CÀ TÍM HẤP TƯƠNG TỎI

 Nguyên liệu:

2 trái cà tím
2 tép tỏi, 2 lát gừng, 2 cây hành lá
1 muỗng canh mè trắng rang
đường, dầu mè, giấm gạo, nước tương.

Thực hiện:

Cho cà tím vào nồi hấp chín, lấy ra bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. 

Phi thơm tỏi, gừng, ớt. Cho vào 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng canh dầu mè. Đun sôi, tắt bếp.

Xếp cà tím ra đĩa, rưới hỗn hợp nước tương lên, rắc mè rang và hành lá lên trên. Dùng nóng.

(Chọn trái cà dài đều, vừa trái, không sâu héo, da láng mướt. Cà tím dài thơm, mềm và ngon hơn cà tím tròn).