SÚP BONG BÓNG CÁ BÀO NGƯ
Nguyên liệu:
- 1 lon bào ngư
- 1/3 gói bong bóng cá
- 1 lon cua hiệu Phillip trong Costco
- 2 lon trứng cút
- 2 lon măng tây trắng
- 5 lon soup gà
- 5 lon nước lạnh
- 1 viên đường phèn bằng trái chanh nhỏ
- 1 củ hành hương
- 2 cái trứng
Gia vị: Bột nêm gà, tiêu, nước mắm ngon, bột năng
Cách Làm:
1. Bào ngư thái sợi, bong bóng cá ngâm trong nước pha giấm xong cắt thành vừa ăn, măng tây xắt mỏng cắt khúc, hành hương thái nhỏ.
2. Nước súp gà và nước lạnh cho vào nồi, bắc lên để lửa cho sôi, thả hết các thứ trên vào nấu cho sôi đều lên.
3. Nêm gia vị cho vừa ý, bột năng pha trong nước lạnh thành dạng lỏng rồi chế vào nồi nước súp đang sôi. Dùng muỗng dài khuấy nhanh tay trong lúc chế nước bột năng vào thì sẽ không lo bị vón cục.
4. Khi nồi súp sôi bồng lên trở lại, lúc này súp đã được sền sệt. Lấy trứng đập vỏ bỏ vào chén đánh lên cho đều, dùng muỗng dài khuấy nồi súp trong lúc rải đổ chén trứng vào, trứng sẽ nổi bồng lên trong nồi soup.
5. Múc ra chén, rắc chút tiêu - có thể cho chút rượu, sẽ rất thơm.
Chúc các bạn có tô súp thiệt ngon miệng!
|