Mẹo phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ chứa thạch cao

Mẹo phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ chứa thạch cao

Cách phân biệt đậu phụ có thạch cao và đậu phụ sạch như thế nào. Dưới đây là cách phân biệt đậu phụ có thạch cao và đậu phụ sạch đơn giản nhất.

Thời gian gần đây, thông tin đậu phụ nhiễm thạch cao khiến nhiều gia đình phân vân khi đưa vào thực đơn mỗi ngày. Vì vậy cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch như thế nào là mối quan tâm của nhiều người. Dưới đây là một vài gợi ý về cách phân biệt đậu phụ có thạch cao và đậu phụ sạch đơn giản nhất.

Cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch như thế nào là mối quan tâm của nhiều người. Ảnh minh họa

Theo một số người có kinh nghiệm làm đậu lâu năm, để làm đậu phụ không cần phải dùng đến thạch cao, chỉ cần ít giấm nuôi hoặc chính nước chua của lần làm đậu phụ trước (sau khi lấy phần đậu nành kết tủa để ép thành đậu phụ, sẽ còn phần nước, giữ lại nước này để trong khoảng 4 - 7 ngày sẽ có được nước có vị chua nhẹ). Tuy nhiên, theo cách này, 1 kg đậu nành thường chỉ làm được khoảng 800g đậu phụ, người bán sẽ không thể có lãi cao.

Do vậy, một số nơi thường cho thêm bột năng và một số phụ gia vào, thường gặp nhất là thạch cao công nghiệp. Thạch cao dùng trong công nghiệp thành phần chủ yếu là canxi sunfat không tinh khiết chứa nhiều tạp chất, trong đó có các kim loại nặng như chì (Pb), cadimi (Cd)… rất độc hại cho sức khỏe. Mặt khác, khi lượng lớn thạch cao vào trong cơ thể, hệ thống tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng bởi lớp thạch cao bám vào thành ruột gây rối loạn hệ tiêu hóa. Nếu sử dụng đậu phụ chứa hàm lượng cao thạch lớn sẽ dẫn đến các bệnh về thận.

Cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch đầu tiên đó là dựa vào màu sắc của sản phẩm. Nếu miếng đậu phụ cứng, tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hóa chuyển sang màu vàng. Đậu phụ càng vàng nhiều thì càng chứa thạch cao nhiều. Đậu phụ ngon có màu trắng, cầm mềm tay, mùi thơm dẻo.

Cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch tiếp theo đó là dựa vào mùi vị. Khi mua đậu phụ về, nếu ăn thấy đậu phụ có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành, giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng là đậu phụ được làm theo cách an toàn, không chứa thạch cao. Còn nếu có vị hơi chát thì đó là đậu phụ chứa nhiều thạch cao.

Dựa vào mùi vị là một trong những cách phân biệt đậu phụ có thạch cao và đậu phụ sạch đơn giản nhất. Ảnh minh họa

Dựa vào độ nặng của sản phẩm cũng là 1 trong những cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch nhanh chóng. Đậu phụ chứa thạch cao thường nặng tay hơn so với đậu phụ sản xuất bằng phương pháp truyền thống. Càng sử dụng nhiều thạch cao thì đậu càng cứng và nặng tay hơn.

Trên đây là 1 số cách phân biệt đậu phụ chứa thạch cao và đậu phụ sạch siêu đơn giản, ngoài ra người tiêu dùng cần lưu ý. Để tránh mua phải đậu phụ chứa thạch cao, không nên mua đậu phụ rán sẵn ngoài chợ vì khó phân biệt được đậu chứa thạch cao hay không. Tránh chọn mua những loại đậu phụ có vị béo lạ hoặc mùi quá thơm vì có thể đó là mùi vị của phụ gia.

(doanhnghiepvn)

Người bị đau mắt đỏ nên kiêng ăn gì? (15/9/2023)

Người dùng thực phẩm bổ sung cần biết 6 lưu ý này (31/8/2023)

Những món ăn tốt cho sức khỏe đường ruột (19/8/2023)

8 mẹo kiểm soát đường huyết khi ăn đồ ngọt (2/8/2023)

Để duy trì sức khỏe tốt, người cao tuổi nên làm gì? (7/7/2023)

3 dấu hiệu cảnh báo tay chân miệng trở nặng, cha mẹ cần phải biết (25/6/2023)

Những thực phẩm ăn càng nhiều càng hại · (14/6/2023)

7 thói quen thường gặp gây hại cho sức khỏe tim mạch (10/5/2023)

5 lỗi khiến món rau xào không ngon (26/4/2023)

Dấu hiệu cho thấy cơ thể đang thiếu hụt protein (10/4/2023)

7 loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh, bỏ vào tủ càng làm mất chất dinh dưỡng và rất nhanh hỏng (13/8/2021)

Những Điều Bạn Có Thể Làm Trong Mùa Covid-19 (6/8/2021)

7 đồ vật luôn (29/7/2021)

Những thực phẩm quen thuộc cần tránh khi đang uống thuốc (15/7/2021)

Người tuổi thọ cao thường có chung 8 thói quen sống này, điều số 1 bạn không bao giờ ngờ tới (10/7/2021)

Điều xảy ra với cơ thể khi bạn ăn sữa chua hàng ngày (1/7/2021)

Người có đường huyết cao thường có 3 biểu hiện này sau khi ăn uống, kiểm tra sẽ giúp bạn tránh nhiều biến chứng nguy hiểm (25/6/2021)

Hầu hết chúng ta không có thói quen đến bệnh viện để khám sức khỏe thường xuyên do đó khi đường huyết máu cao lại không thể phát hiện kịp thời.
Nhiều năm về trước, có lẽ bệnh tiểu đường không quá phổ biến. Nhưng ở thời đại ngày nay, do thói quen sinh hoạt ít vận động, cùng chế độ ăn dư thừa đường và chất béo mà bệnh tiểu đường ngày càng phổ biến. Thậm chí, người trẻ cũng có nguy cơ cao mắc phải căn bệnh này. ..

Thời điểm ăn tối để khỏe mạnh và không tăng cân (17/6/2021)

Thức ăn dư thừa trong tủ lạnh: Lưu trữ, hâm nóng thế nào? (1/6/2021)

10 điều bình thường ở Mỹ, lạ với khách nước ngoài (5/5/2021)

Bên cạnh bối rối về tiền tệ, khách nước ngoài thường bất ngờ vì một suất ăn thông thường của người Mỹ là quá sức với họ. Tiền cùng màu: Thoạt nhìn các đồng USD khá giống nhau, đều có màu xanh, ngoại trừ hình ảnh in trên tiền. Trong khi đó ở nhiều quốc gia khác, các đồng tiền có màu sắc, hình dáng và kích thước khác nhau tùy theo mệnh giá. Do đó, khách du lịch sẽ dễ bối rối khi tiêu tiền USD. Ảnh: Jo Yong Hak/ Reuters ..

Các tin khác: 1 2 3 4 5 Trang kế Trang cuối	Các tin đã đưa ngày :

	Từ: Đến: