CÁ HỒI CUỘN TÔM
Đây là món ăn Tây, ngon, lạ miệng, dễ thực hiện, có thành phần dinh dưỡng cao, thích hợp làm món khai vị cho bữa ăn ngon cuối tuần.
Nguyên liệu:
180g thăn cá hồi
100g tôm lột vỏ
15g hành tím
10g sả
15g vụn bánh mì
½ lòng đỏ trứng
15ml kem tươi
100g ớt chuông đỏ
30g hành boa rô
30ml rượu vang trắng
Thực hành:
Cho tôm lột vỏ, hành tím, sả, ruột bánh mì vụn, lòng đỏ trứng, kem tươi vào máy đánh nhuyễn.
Nhồi hỗn hợp này vào giữa miếng phi lê cá hồi cuộn tròn.
Đặt chảo lên bếp, đổ ½ chén nước vào đun sôi nhỏ lửa, cho thêm rượu trắng, sả và ớt chuông đỏ vào nấu cho sánh lại.
Cho cuộn cá hồi vào chảo, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.
Khi cá hồi đã chín, múc vào đĩa, đổ nước xốt còn lại trong lòng đĩa.
Trang trí xung quanh bằng hành boa rô, ngò thơm.
Món này có thể dùng chung với khoai tây, cà rốt luộc chín, rau cải, đậu cô ve hoặc đậu đũa.
THƯƠNG HÀ (ghi)
|