Bia và chất dinh dưỡng dường như là hai khái niệm chẳng liên quan gì với nhau, nhưng trên thực tế, nếu được sử dụng ở mức điều độ, bia là cũng là đồ uống có lợi cho sức khỏe.

Ảnh minh họa: Internet

Bia được chế biến từ các thành phần gồm cây hoa bia (hay còn được gọi là cây hub-lông), men bia, lúa mạch và mạch nha, bia đã được pha chế thành nhiều loại với những hương vị và màu sắc khác nhau.

Uống một lon/ chai bia mỗi ngày có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe vì thức uống này có liên quan đến việc làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Các chuyên gia về dinh dưỡng đã đưa ra những lý do sau để giải thích vấn đề này:
- Hàm lượng chất folate trong bia có thể làm giảm nồng độ homocysteine trong máu. Sự sụt giảm của mức homocysteine đồng nghĩa với việc hạ thấp nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
- Những kết quả nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy những thành phần hiện diện trong bia giúp làm giảm lượng triglyceride và cholesterol “xấu” LDL ở chuột.
- Nếu mỗi ngày chỉ uống một lon/ chai bia có thể hạn chế sự hình thành các cục huyết khối. Vì vậy, một số kết quả nghiên cứu đã khẳng định rằng, những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch nếu uống một lon bia mỗi ngày sẽ sống thọ hơn.
Một số kết quả nghiên cứu khác cũng cho thấy, phụ nữ uống một lon bia mỗi ngày sẽ giúp cải thiện được tinh thần. Uống bia hoặc những loại đồ uống có chứa chất cồn khác ở mức điều độ còn cải thiện được sự chắc khỏe của xương. Tuy nhiên, nếu uống nhiều hơn một lon/ chai bia hay những loại đồ uống có chứa chất cồn mỗi ngày, cơ thể sẽ quá tải chất cồn và là nguyên nhân gây ra một vài rắc rối cho sức khỏe. Mặc dù, mỗi ngày uống một lon bia sẽ tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống đủ cả bảy ngày trong tuần. Những cuộc chè chén say sưa chỉ làm cơ thể quá tải trong việc tiêu thụ và đào thải chất cồn.
Những lợi ích ở góc độ dinh dưỡng do bia mang lại chắc chắn không thể liên quan đến chất cồn. Do đó, những loại bia có hàm lượng chất cồn thấp hoặc không chứa chất cồn cũng sẽ mang lại hiệu quả bảo vệ tim tương tự như các loại bia nhẹ hoặc thông thường.

Thông tin về dinh dưỡng từ bia

Theo dữ liệu dinh dưỡng quốc gia do Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cung cấp thì một lon bia bình thường với dung tích 330ml sẽ cung cấp các dưỡng chất sau đây
- Năng lượng: 153 calo
- Protein: 1,64 g
- Carbonhydrate: 12,64 g
- Canxi: 14 mg
- Magiê: 21 mg
- Phốt pho: 50 mg
- Kali: 96 mg
- Natri: 14 mg
- Kẽm: 0,04 ng
- Thiamin: 0,018 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,089 mg
- Niacin: 1,826 mg
- Axit pantothenic: 0,146 mg
- Vitamin B6: 0,164 mg
Thông tin về hàm lượng dinh dưỡng nêu trên cho thấy bia là một nguồn cung cấp khá tốt các chất folate, niacin, magiê và kali.

Hậu quả của việc uống bia quá nhiều
Uống một lon bia mỗi ngày, có thể cải thiện sức khỏe nhưng nếu uống quá nhiều, lại gây ra những tác dụng ngược. Uống bia quá mức được hiểu là uống hơn 21 lần trong tuần đối với phụ nữ và 35 lần trong tuần đối với nam giới. Việc tiêu thụ bia quá mức có thể gây ra những tổn hại cho gan, bệnh về tim mạch, chứng loãng xương, các bệnh về tuyến tụy, tình trạng thiếu hụt thiamin quá mức và một căn bệnh ung thư.

Ai không nên uống bia
Loại đồ uống này không thích hợp với tất cả mọi người. Một số người sau đây không nên uống bia hoặc cần phải trao đổi với bác sĩ trước khi muốn uống bia hay các loại đồ uống có chứa chất cồn khác:
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Chỉ một lượng chất cồn rất nhỏ cũng có thể gây tổn hại cho sự phát triển của thai nhi.
- Những người mắc chứng nghiện rượu hoặc nghiện thuốc.
- Thanh thiếu niên. Một số quốc gia đặt ra giới hạn về độ tuổi được phép sử dụng chất cồn như Mỹ phải từ 21 tuổi trở lên, Canada là từ 18 hoặc từ 19 tuổi trở lên…
- Những người mắc bệnh gan, các bệnh về tuyến tụy hoặc bất kỳ một căn bệnh mãn tính nào đều cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi quyết định sử dụng chất uống có cồn.
- Người bị bệnh gút cũng cần tránh dùng bia. Chất cồn có thể khiến cho họ bị đau nhiều hơn.
- Đối với những bệnh nhân tiểu đường, cần tham khảo ý kiến tư vấn của bác sĩ trước khi muốn uống bia.
- Những người đang sử dụng thuốc để điều trị bệnh cũng cần hỏi bác sĩ về sự tương tác của thuốc đối với chất cồn.